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こだわりのコンフィチュールに愛情をこめて

2012年12月22日


【旬の人】「モン シェリ」オーナー 田野 量子さん
取材・文/山本宴子

こだわりのコンフィチュールに愛情をこめて

「クラッカーやヨーグルト、アイスクリームにも合いますよ」と、食べ方の提案やそれぞれのジャムと相性のいいチーズなども教えてもらえる。デザート感覚でそのまま食べても美味しい


お気に入りの紅茶と香ばしいパンに添える、とっておきのコンフィチュール。ほんの少しの贅沢が人生を豊かに彩り、幸せな気持ちにさせてくれる。

御影の閑静な住宅街に、毎週金曜日の3時間だけオープンする手作りコンフィチュールとシロップの店がある。ふんだんに使われる旬のフルーツは生産地や生産方法までチェックし、野菜は京都の一流料亭と同じものを取り寄せる。砂糖は北海道産ビート糖のみを使用。徹底的に「いい素材」にこだわる、オーナーの田野量子さん。それらの素材に、たっぷりの愛情をこめて上等なコンフィチュール(生ジャム)を作り上げていく。白を基調としたヨーロッパ風の店内では、どの商品でも座って試食できる。この秋の新作「クルミ入り安納芋のジャム」をいただいた。クルミとココナッツが口の中でコロコロと踊り、安納芋の上品な甘さを黒糖のコクが見事に引き立てている。数時間待ちは当たり前という盛況ぶりも納得だ。

15年ほど前から趣味で楽しんでいたが、本格的に取り組み始めたのは3年前。きっかけは突然ご主人が亡くなり、虚脱状態から立ち直る第一歩としてだった。「家族、友人、多くの人に助けてもらって今があります」と話す田野さん。これからも感謝の気持ちを忘れず、多くのファンを魅了するコンフィチュールを作り続けていく。

こだわりのコンフィチュールに愛情をこめて
季節ごとに次々と新作が登場し、常時15~20種類。
結婚式の引き出物や出産の内祝いに贈っても喜ばれる

■モン シェリ
兵庫県神戸市東灘区鴨子ヶ原3-26-21
TEL.078-856-3181
※問い合わせは 月・火・木・金曜の9時~12時
営/毎週金曜13時~16時
クルミ入り安納芋のジャム1,300円、アップルミックス1,200円、レモン果汁入り生姜シロップ1,200円ほか
https://kobemoncheri.com/



この他、シティライフ12月号阪神T版の「We LOVE阪神」のご紹介は、こちらからご覧になれます。(PDF)

http://www2.citylife-new.com/backnumber/2012/12/H/H23.pdfhttp://www2.citylife-new.com/backnumber/2012/12/H/H22.pdf

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Posted by 北摂・阪神の情報紙シティライフ at 10:00│Comments(0)ビジネス・まちづくり
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